油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一。在人们日常生活中，食用植物油是重要的消费必需品，与人们生活息息相关。为此，食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。近年来，为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。

随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加，我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长。根据《国家粮食安全中长期规划纲要》、《粮食加工业发展规划（2010-2020年）》和《粮油加工业“十二五”发展规划》的精神，在国家有关政策指导下，我国食用油市场将进一步发展，食用油的供应量、质量等将进一步提高。与此同时，油料生产和食用植物油加工业也将随之发展。随着我国经济的快速发展和人口的增长，食用油消费量将逐年上升，据中研普华公司 2015 年 7 月出版的《2015-2020 年中国山茶油行业竞争格局分析与投资风险预测报告》预计到 2020 年，中国人口将增加到 14.5 亿，按人均食用油消费22 公斤计算，食用油的消费总量将达到 3200 万吨。目前，我国各类植物油年生产能力为 1000 多万吨，即便每年增加 100 万吨的食用油供给量，十年后产量仅能达到 2000 万吨，需增加约 1.8 亿亩的油料播种面积，届时每年仍需进口 1000余万吨植物油和油料等成品油脂，才能保障市场的正常供给。

受居民生活水平持续提高和健康饮食观念增强的影响，茶油因其风味佳、油质好、营养价值高而深受市场欢迎和群众喜爱，消费量呈不断增长态势。据北京东方艾格农业咨询有限公司出具的《2015 年中国茶籽油（山茶油）市场调研报湖南贵太太茶油科技股份有限公司 公开转让说明书告》：“2004 年之前，中国茶油消费量小于 20 万吨；2005-2011 年，中国茶油消费量在 20-30 万吨之间；2013 年中国茶油消费量突破 30 万吨，预计 2017 年达50 万吨共有茶油加工企业 659 家以上。”目前我国年产茶油为 45 万吨，年人均占有量仅 0.3 公斤，远低于发达国家年人均占有橄榄油 20 公斤的水平，食用油消费结构极不合理，发达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量的 40%以上。因此，茶油未来的市场空间和发展潜力巨大。