市场食用油主要功效和副作用研究
发布：2018-04-10 10:19:54 浏览：868
菜籽油
主要功效
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
副作用
菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。
亚麻籽油
主要功效
肌肤娇柔亮泽、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、减轻哮喘等。
副作用
基于动物实验中，亚麻籽过量可能会造成呼吸，呼吸急促，四肢无力，或行走困难急促，并可能导致癫痫发作或瘫痪。 从理论上说，亚麻籽( 不包括亚麻籽油)可能会增加细胞受损的一个叫做反应的氧化应激的风险。 研究报告相互矛盾的结果在这方面。 根据一项研究，亚麻籽和亚麻籽油口服可引起躁狂或轻躁狂的人与躁郁症。
大量的亚麻籽经口服可能会导致肠子停止移动(肠梗阻)。 患有食道或小肠，肠梗阻或肠阻塞狭窄应避免亚麻籽( 不包括亚麻籽油)。 个人有高血甘油三酯应避免亚麻籽和亚麻籽油，由于对甘油三酯水平在动物研究的影响目前还不清楚。 糖尿病人应谨慎使用，如果服用亚麻籽产品，亚麻籽和亚麻籽油可能会加速降低血糖水平，导致血糖过低。
不推荐亚麻籽或亚麻籽油在怀孕和哺乳期间使用。 动物研究显示可能的有害作用，并有对人类的信息很少。 亚麻籽可刺激月经或有其他激素的影响，可能会伤害到怀孕。
葵花籽油
主要功效
葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，因而是一种高级营养油。葵花油还可以强身壮体、延年益寿。
副作用
不要过量食用葵花籽油，而且不能在过高温度下使用，否则容易加重肝脏负担，影响到正常肝功能发挥，导致形成脂肪肝或者肝功能障碍。甚至是引发肝硬化或者是坏死的情况发生。
葵花籽油中含有某种成分会对男性的睾丸带来不良的影响，轻则是造成睾丸萎缩，重则造成不育。所以，建议青壮年男性要适量食用葵花籽油。
山茶油
主要功效
山茶油的单不饱和脂肪酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等在橄榄油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。老年人可因食用野山茶油而得益，体质老而益壮可治疗高血压、心血管疾病；对产妇有良好的保健作用；有助于婴儿大脑及骨骼发育；可润泽肌肤、乌黑头发。
油茶籽油具有高含量的天然抗氧化成份生素e和植物甾醇，使血液中固醇的度降低，起到防止硬化的作用，因此有抑制和防冠心病、高血压等心血管疾病的功效。
副作用
目前尚未发现，只是需要根据自己情况选择食用量。
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